Verjetno ste ?e sli?ali, da je na trgu na voljo tudi tako imenovana brezglutenska hrana. Morda pa tovrstno hrano ?e uporabljate tudi sami, ?e vam je tako predpisal zdravnik ali pa ste se kar sami zaradi bolj?ega po?utja odlo?ili zanjo.
Na voljo je celotni seznam hrane, ki ne vsebuje glutena. Do njega lahko dostopate tudi kar preko spleta, in sicer tako da na primer v spletni brskalnik vtipkate hrana brez glutena seznam in pred vami se bodo prikazali torej izdelki, ki ne vklju?ujejo glutena. Med njimi je tudi sicer zelo priljubljena brezglutenska moka. V nadaljevanju spoznajte, komu je moka brez glutena namenjena, kaj pomeni intoleranca na gluten in ?e kaj, kar je torej povezano s hrano brez glutena.
Kazalo strani:
Zna?ilnosti brezglutenske moke
Moka brez glutena je torej vrsta moke, ki ne vklju?uje gluten. To pomeni, da ne vklju?uje beljakovine, ki je prisotna v dolo?enih vrstah ?ita, na primer v je?menu, p?enici, r?u. Sam gluten je v veliki meri odgovoren za elasti?nost testa, kar zagotavlja, da se testo lahko dobro povezuje in da med peko raste.
Brezglutenska moka je dobrodo?la izbira za tiste ljudi, ki imajo tako imenovano celiakijo. To je avtoimunska bolezen, pri kateri gluten po?koduje sluznico v tankem ?revesju. Pravimo tudi, da je to intoleranca na gluten ali nepopolno prebavljen gluten.
Sicer pa so brezglutenske moke narejene iz razli?nih ?ivil, ki ne vklju?ujejo glutena. Ri?eva moka je moka, ki je izdelana iz mletih ri?evih zrn. Velja za eno od najbolj priljubljenih mok brez glutena in se najpogosteje uporablja pri peki.
Seznam ?ivil, ki ne vsebujejo glutena
?e vas torej spremlja intoleranca na gluten, potem je dobro, da si pripravite seznam vseh tistih ?ivil, ki glutena ne vklju?ujejo. To so na primer sve?a sadja in zelenjava. Naravno so ta ?ivila povsem brez glutena. V to kategorijo sodijo denimo jabolka, banane, kivi, jagode, brokoli, korenje, paradi?nik, avokado.
Brez glutena je tudi vsa sve?a in nespremenjena vrsta mesa. Enako velja za ribo. ?e ste alergi?ni na gluten, lahko u?ivate govedino, pi??anca, jagnjetino, svinjino, lososa, tuno, sku?o. Na seznam hrane brez glutena sodijo tudi nepredelana jajca in ve?ina mle?nih izdelkov.
Kaj vklju?uje veganska prehrana?
Dandanes lahko sli?ite o razli?nih vrstah prehranjevanja. Zelo priljubljena postaja tudi veganska prehrana, na njo prisega vse ve? ljudi, tudi tistih, ki si ?elijo ?im bolj zdravo ?iveti. In kaj pravzaprav hrana za vegane vklju?uje in kdo se zanjo najpogosteje odlo?a?
Veganska prehrana torej temelji na u?ivanju zgolj rastlinskih ?ivil. Popolnoma pa izklju?uje vse ?ivalske proizvode. To pomeni, da so s seznama ?rtani meso, mle?ni izdelki, jajca, med in ?e druge ?ivalske sestavine.
Klju?ne sestavine v veganskem prehranjevanju
Med glavne sestavine veganske prehrane pri?tevamo sadje in zelenjavo. Vegani namre? u?ivajo zelo ?irok spekter sadja in zelenjave, na primer jabolka, jagode, kivi, korenje, ?pina?o, jaj?evce, papriko. Prav tako so v omenjeno prehrano vklju?ene ?itarice in stro?nice.
?itarice za vegane predstavljajo zelo pomemben vir ogljikovih hidratov, prav tako beljakovin pa tudi vlaknin. Sem na primer spadajo ri?, oves, je?men, p?enica, grah, le?a, ?i?erika.
Mle?ni nadomestki v veganski prehrani
Veganska prehrana je znana tudi po tem, da so vanjo vklju?eni tako imenovani mle?ni nadomestki. To so na primer rastlinski napitki, ki predstavljajo nadomestek za kravje mleko. Sem sodi sojino mleko, ovseno mleko, ri?evo mleko, mandljevo mleko.
V trgovinah je na voljo tudi veganski sir in veganski jogurt. Omenjena izdelka sta pogosto narejena iz kokosa, soje, ovsa ali mandeljnov. Vegani uporabljajo najrazli?nej?a rastlinska olja kot vir ma??obe. Med najpogostej?imi so kokosovo olje, olj?no olje, son?ni?no olje, avokadovo olje.
Kaj razumemo pod pojmom ?portna prehrana’
?portna prehrana je vrsta podro?ja prehranjevanja, ki se osredoto?a zlasti na optimizacijo telesne pripravljenosti, zmogljivosti in ne nazadnje ?e regeneracije ?portnikov. Re?emo lahko, da gre v tem primeru za precej natan?no naÄrtovanje zdrave prehrane in za u?ivanje samo dolo?enih vrst ?ivil ter dodatkov.
Prehrana ?portnikov pa vklju?uje tako prehranske smernice kot tudi dodatke v prehrani. Slednji lahko dobro pripomorejo k doseganju ?e bolj?ih rezultatov in k bistveno ve?ji vzdr?ljivosti.
Klju?ni cilji ?portne prehrane
?portna prehrana vklju?uje kar nekaj klju?nih ciljev. To so pove?anje zmogljivosti, zado??enje energijskim potrebam, hitra regeneracija.
?e ?portniki hranila, kot so beljakovine, ogljikovi hidrati in ma??obe, pravilno vna?ajo v svoje telo, potem lahko precej izbolj?ajo svojo hitrost, mo?, vzdr?ljivost, ne nazadnje tudi svojo splo?no fizi?no zmogljivost.
